Авитаминозы - болезни, возникающие при отсутствии в организме витаминов, а гиповитаминозы обусловлены их недостаточным поступле­нием в организм. Витамин А был открыт в начале XX в.

В 1909 г. было обнаружено, что хлеб и молоко - обычная пища лабо­раторных мышей, но обработанная специальным образом, - вызывает нарушения роста и развития зверьков, потерю ими зрения. Немного позже выяснилось, что крысы, живущие на по­лусинтетической диете, тоже плохо растут, и у них тоже возникают заболевания глаз. Но если в корм этих зверьков начать добавлять сливочное масло, рост возобновляется и бо­лезненные явления исчезают. Активное на­чало обнаружили в неомыляемой фракции масла, которую назвали витамином А, или ретинолом. Стало известно также, что А-ви-таминной активностью обладают и оранже­вые пигменты растений. Такой пигмент был извлечен из красной моркови и назван каро­тином. Каротины - это провитамины, которые, попав в организм, превращаются в витамин А.

Витамин А способствует нормализации обмена веществ, росту и разви­тию организма, обеспечивает нормальную работу органов зрения, укреп­ляет слизистые оболочки дыхательных путей и кишечника, повышает ус­тойчивость организма к инфекциям.

Птицы могут заболеть, если их корм не содержит или содержит мало витамина А. Запасы этого витамина образуются в печени птиц, но лишь в том случае, когда его количество в кормах превышает минимальную по­требность птиц в нем. Первые признаки заболевания возникают через 7- 50 дней после того, как они начинают потреблять корм, в котором нет витамина А. Время появления признаков болезни у птенцов зависит от количества этого витамина в желтках яиц, из которых они вывелись.

Типичные признаки А-витаминного дефицита - слабость ног, отсут­ствие аппетита и как следствие - исхудание. У птенцов задерживается рост, они плохо оперяются, нарушается и координация движений. Недо­статок витамина вызывает ороговение эпителия - клеток, покрывающих кожу и выстилающих все полости тела. В результате кожа и слизистые оболочки различных органов тела становятся сухими, и в органы легко внедряются возбудители инфекционных заболеваний. Часто у птиц воз­никает энтерит, поражаются дыхательные пути, воспаляются конъюнкти­ва и роговая оболочка глаз (особенно часто у молодых попугаев и птенцов канареек). Больные птицы откладывают меньше яиц, начинают хуже видеть в сумерках и в темноте (развивается куриная слепота).

Лечение домашней птицы от гиповитаминоза и авитаминоза. Источники витамина А - сливочное масло, яичный жел­ток, морковь (ее дают с растительным маслом), черная смородина, черни­ка, персики, абрикосы, зеленый лук, листья одуванчика, крапива.

Гиповитаминоз и авитаминоз В1

Структура витамина В, (тиамина) была определена в 1934-1935 гг., и в это же время был осуществлен его синтез. В организме птиц этот вита­мин не образуется, поэтому он должен поступать с пищей. Один из фак­торов, определяющих потребность в Тиамине, - температура окружаю­щей среды. В организме птиц, содержащихся при высокой температуре и получающих повышенное количество углеводов, тиамин расходуется более интенсивно.

Авитаминоз и гиповитаминоз В, могут возникнуть у птиц при наруше­нии всасывательной способности желудочно-кишечного тракта (при его воспалении), образовании в нем язв, злокачественных опухолей, появле­нии глистов, а также при инфекционных болезнях (при этих заболевани­ях потребность в тиамине увеличивается).

Витамин В участвует в регулировании углеводного обмена, играет важ­ную роль в передаче нервного возбуждения. Недостаток его вч>рганизме приводит к нарушению углеводного обмена. В тканях накапливаются мо­лочная и пировиноградная кислоты, в результате чего развивается поли­неврит - множественное воспаление нервов, нарушается работа цент­ральной, периферической нервной и сердечно-сосудистой систем. У больных авитаминозом'птиц наблюдается периодическое сокращение мышц шеи, ног, крыльев и хвоста, голову они откидывают на спину, ноги прижимают к животу, а хвост поднимают. В более тяжелых случаях возмо­жен паралич ног и шеи.

Лечение домашней птицы от гиповитаминоза и авитаминоза В1. В рацион следует включить корма, богатые витамином В. Он содержится в зародышах и оболочках пшеницы, овса, гречихи, в пше­ничных зародышевых хлопьях, отрубях, арахисе, кукурузе, картофеле, моркови, горохе, луке.

Гиповитаминоз и авитаминоз В2

Витамин В2 (рибофлавин) регулирует окислительно-восстановитель­ные процессы в клетках, участвует в углеводном, белковом и жировом об­менах, синтезе гемоглобина, необходим для нормальной работы сетчат­ки глаз. Потребность в рибофлавине увеличивается в жаркое время года.

У птенцов, испытывающих недостаток этого витамина, начинается по­нос, рост задерживается. Птенцы, собирающиеся покинуть гнездо, не мо­гут вылететь из него или оставляют его гораздо позже, чем положено. Иногда у них отмечается паралич ног, сопровождающийся дерматитом.

Недостаток рибофлавина у взрослых птиц приводит к бесплодию. У са­мок попугаев и других птиц, отложивших яйца, зародыши погибают. Пе­рья у больных птиц становятся ломкими и выпадают, края век воспаляют­ся, возникает сухость кожи, снижается устойчивость организма к инфек­ции.

Лечение. При первых признаках болезни изменяют рацион - вво­дят в его состав такие компоненты, как пророщенное до белых ростков зерно, гречиху, горох, кукурузу, картофель, лук, морковь, свеклу, листья одуванчика, крапиву, пшеничные зародышевые хлопья, яичный белок, свежее коровье молоко.

Глаза у больных птиц полезно промывать свежей мочой.

Гиповитаминоз и авитаминоз РР

Витамин РР (никотиновая кислота) участвует в углеводном, белковом и минеральном обмене, повышает сопротивляемость слизистой оболоч­ки кишечника к ядам, расширяет сосуды, улучшает деятельность сердца и нервной системы, нормализует pa6qTy печени, улучшает рост, положи­тельно действует при легких формах сахарного диабета.

Никотиновая кислота входит в состав злаковых растений, однако на­ходится она в них в связанной форме и может использоваться организмом очень ограниченно. И хотя некоторое ее количество синтезируется тканя­ми птиц из триптофана (аминокислота), все же у тех птиц, которые пита­ются зернами, иногда возникает дефицит этой кислоты. Авитаминоз РР бывает у птиц всех видов. У птенцов замедляется рост, снижается аппетит, возникает понос, появляется слабость, перья у них растут плохо, на ногах, спине и голове развивается чешуйчатый дерматит. При тяжелом течении болезни птицы перестают есть. Слизистая оболочка их полости рта, язы­ка, за исключением его кончика, верхняя часть пищевода, а иногда и зоба становятся темно-красными, часто с синюшным оттенком.

Лечение. Витамин РР содержится в молоке, гречихе, зернах куку­рузы, картофеле, свекле, мякоти арбуза, моркови, абрикосах, винограде, малине, черноплодной рябине, черешне, а также в соцветиях и листьях одуванчика. Этими компонентами следует обогатить рацион птиц.

Недостаточность пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота - один из витаминов группы В. Она широко распространена в природе: греческое слово «пантотен» означает «повсюду, везде». Однако впервые эту кислоту выделили из печени млекопитаю­щих только в 1938 г.

Пантотеновая кислота участвует в углеводном и жировом обменах, сти­мулирует образование гормонов, вырабатываемых корой надпочечников, способствует лучшему усвоению корма. При ее недостаточности у птиц развиваются различные болезненные процессы. Если в корме канареек, попугаев и других птиц этой кислоты мало, то в отложенных ими яйцах за­родыши часто погибают, а вылупившиеся птенцы обычно бывают чахлые, с признаками общего недомогания. Они плохо растут, образование перь­ев у них задерживается, а то и вовсе прекращается. Птенцы быстро исто­щаются, перья на голове у них выпадают. Слизистая оболочка век воспа­ляется, веки нередко склеиваются вязкими выделениями, в углах клюва и вокруг клоаки, а иногда вокруг носовых отверстий и под клювом появ­ляются серо-коричневые струпья.

Один из основных признаков недостаточности пантотеновой кислоты у птенцов - дерматит, который сильнее всего поражает кожу вокруг клю­ва и клоаки; в тяжелых случаях дерматит.возникает и на пальцах лап. Данное заболевание вызывается недостатком в организме сразу двух ви­таминов: пантотеновой кислоты и биотина.

Лечение.В рацион больных птиц следует добавлять листья крапи­вы, зерна кукурузы, морковь, горох, орехи, пшеничные отруби, пшенич­ные зародышевые хлопья. Кроме того, этот витамин есть в молоке и мо­лочных продуктах, не подвергшихся термической обработке, яичном желтке. Пантотеновая кислота лучше усваивается, если в корме есть ви­тамины В]2 и С.

Гиповитаминоз и авитаминоз Вб

Витамин В6 (пирщюксин) играет большую роль в обмене веществ, нор­мализует работу центральной и периферической нервных систем, актив­но участвует в обмене аминокислот и процессах жирового обмена. По­требность в пиридоксине должна удовлетворяться за счет поступления его с пищей, но частично он синтезируется и микроорганизмами кишеч­ника.

При дефиците пиридоксина у птиц появляется повышенная возбуди­мость, у них пропадает аппетит (иногда они совсем перестают есть), и смерть может наступить от истощения. Птенцы, испытывающие недоста­ток витамина Вб, становятся очень возбудимыми и пугливыми, со временем у них развивается слабость, снижается способность ориентировать­ся, а в более тяжелых случаях появляются судороги.

Лечение. Источники пиридоксина - пшеница, просо, кукуруза, кар­тофель, морковь, пшеничные зародышевые хлопья. Особенно много его в бананах, а из кормов животного происхождения - в молоке и яичном желтке. Всеми этими компонентами и следует обогащать рацион больных птиц.

Недостаточность биотина

Биотин (витамин Н) входит в группу витаминов В. Он участвует в уг­леводном и жировом обменах и в синтезе никотиновой кислоты из ами­нокислоты триптофана, регулирует общий обмен веществ и питание тка­ней, от него зависит и работа нервной системы.

У молодых птиц недостаточность биотина иногда может проявиться внезапно. Птица вокруг становится вялой, у нее нарушается координация движений (она ложится на грудь или на бок, откидывает голову назад), возможен и паралич ног. Типичные признаки недостаточности биотина у птенцов - слабое развитие перьев, дерматит возле клюва и глаз1, иногда искривление ног.

Лечение. Больным птицам следует давать горох, морковь, картофель, свеклу, лук, листья крапивы, пшеничные зародышевые хлопья.

Недостаточность холина

Холин - это витамин группы В, впервые его выделили в 1849 г. В ор­ганизме птиц холин преобразуется в ацетилхолин - один из основных пе­редатчиков нервного возбуждения. Входит холин и в состав сложных орга­нических соединений, включающих жиры и содержащих фосфорную кислоту. Эти соединения - важная часть клеток организма. Холин уча­ствует в обмене этих соединений и в их синтезе в печени, предупреждает ожирение печени, улучшает пищеварение, способствует росту.

При недостаточности в организме холина у молодых птиц замедляет­ся рост, искривляются ноги, а у взрослых птиц отмечается жировая дис­трофия печени и может развиться перитонит - воспаление брюшины

Лечение. Птицам необходимы корма, богатые холином, - пшени­ца и зародыши пшеничных зерен, овес, горох, листья одуванчика, яичный желток.

Недостаточность фолиевой кислоты

В 1941 г. из листьев шпината учеными было выделено вещество с кис­лотными свойствами. Его назвали фолиевой кислотой (от «фолиум» - «лист»). Эта кислота стимулировала рост морских свинок и крыс. Через два года из говяжьей печени получили кристаллический препарат, кото­рый избавлял цыплят от малокровия и лейкопении (уменьшение числа лейкоцитов - белых кровяных клеток). Препарату было присвоено назва­ние «витамин Вс» (от начальной буквы английского слова «chicken» - «цыпленок»). Позже ученые пришли к выводу, что новый витамин и фо-лиевая кислота - это одно и то же.

От фолиевой кислоты зависят нормальная работа костного мозга, кро­ветворение, синтез гемоглобина, белковьщ обмен. У птенцов, испытыва­ющих недостаток этой кислоты, развивается малокровие, причем до­вольно быстро, рост практически прекращается, перья растут медленно, взъерошиваются, становятся ломкими, обесцвечиваются, происходит и искривление ног. У взрослых птиц снижается аппетит, перья у них тоже обесцвечиваются, появляется общая слабость, из-за малокровия слизис­тые оболочки бледнеют.

Лечение. Птицам следует давать листья крапивы, одуванчика, шпи­нат, салат, свеклу, картофель, пшеничные зародышевые хлопья, яичный желток.

Гиповитаминоз и авитаминоз В12

В 1948 г. из печени крупного рогатого скота было выделено кристалли­ческое вещество красного цвета, которое излечивало особую форму ма­локровия у людей - так называемую пернициозную анемию. Это веще­ство - витамин В]2. В связи с тем, что в его молекуле обнаружили атом кобальта, обусловливающий специфическую окраску, а также амидные группировки и цианистую группу, ему было присвоено и другое назва­ние - цианокобаламин. В организме человека и животных, в том числе птиц, он синтезируется микроорганизмами кишечника, откуда поступает в различные органы. Особенно много его накапливается в почках, печени и стенках кишечника. Однако потребность организма в витаминеВ не обес­печивается его синтезом в кишечнике, поэтому он должен поступать в организм дополнительно, с кормом.

Витамин В]2 необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов. Вместе с фолиевой кислотой он участвует в синтезе гемоглобина, от него зависит свертываемость крови, кроме того, он влияет на углеводный, жировой и белковый обмены, улучшает работу печени и не­рвной системы. Потребность в этом витамине возрастает в стрессовых си­туациях, при лечении птиц антибактериальными препаратами, при из­бытке в корме жира, при дефиците и избытке такой аминокислоты, как метионин.

При недостаточности в организме витамина В12 у птиц возникает ма­локровие. Кожа становится сухой. По наблюдениям, в яйцах, которые от­ложили самки попугаев, испытывающие дефицит этого витамина, мно­гие вибрионы погибают на 10- 12-й день насиживания, а вылупившиеся птенцы - в первые дни жизни. У молодых птиц резко задерживается рост.

Происходит поражение не только кроветворной, но и нервной систе­мы. Сначала развивается слабость ног, позже возможен паралич тех или иных групп мышц, судороги. Птицы падают на дно клетки, откидывая голову назад.

Лечение. В рацион" больных птиц следует ввести молоко и творог.

Гиповитаминоз и авитаминоз Е

Витамин Е обладает антидистрофическим свойством, повышает ис­пользование организмом белков, нормализует работу органов кроветво­рения и гормональной системы. Дефицит этого витамина в организме возникает при неправильно составленном рационе, в частности, если в корме мало серосодержащих аминокислот, а иногда и микроэлемента селена. Между витамином Е и витамином С существует определенная зависимость: первый активизирует синтез второго, который подавляет образование органических перекисей, сберегая тем самым расход перво­го. Поэтому недостаток витамина С в организме вызывает и дефицит витамина Е.

При Е-авитаминозе у птиц развивается малокровие, самцы канареек, попугаев, других птиц не могут оплодотворять самок, а из яиц больных са­мок выводится меньше птенцов, поскольку погибают эмбрионы. Проис­ходят изменения и в большинстве мышц тела: они становятся слабыми, уменьшаются в размерах, поражается и мышца сердца. У птиц возникает расстройство кишечника, в помете появляется кровь. Птенцы при недо­статке витамина испытывают угнетение, не берут корм, с трудом передви­гаются, ноги их напряжены. Позже нарушается координация движений, возникают судороги, подергивания головы (иногда она запрокидывается). И у молодых, и у взрослых птиц повышается проницаемость и ломкость кровеносных сосудов, под кожей груди, шеи, головы, живота, у основа­ния бедер и крыльев происходят кровоизлияния, могут возникать отеки (размеры припухлостей различны, но все они имеют вид бесцветных или красноватых пузырей).

Лечение.В рацион больных птиц следует вводить больше раститель­ной зелени, моркови, ягод облепихи, мякоти авокадо, пшеничных заро­дышевых хлопьев; некоторое количество его содержится в яйцах и мо­локе.

Полигиповитаминоз

Потребность в витаминах, как уже говорилось, резко возрастает при инфекционных заболеваниях, болезнях органов пищеварения, сопровож­дающихся нарушением усвоения витаминов. При воздействии стресс-факторов организму тоже требуется больше витаминов, причем одновре­менно нескольких. Птицам, испытывающим стресс, витаминов А, Д, В]2, В2, никотиновой и пантотеновой кислот нужно примерно в 2 раза, а ви­тамина Е - в 4 раза больше.

Здоровые, но старые птицы испытывают недостаток витаминов С, А, Вр В2, В6, В12, никотиновой кислоты, но больше всего им не хватает вита­мина С, который, кстати, оказывает влияние и на продолжительность жизни. Витаминная недостаточность развивается потому, что происходит ослабление работы желудочно-кишечного тракта, поджелудочной желе­зы, печени, возникает расстройство всасывания и усвоения витаминов. Повышенная потребность в витаминах у старых птиц связана и с тем, что с возрастом изменяется обмен веществ в клетках, снижается их энергети­ческий потенциал.

У птенцов и молодых птиц тоже возможен полигиповитаминоз. Чаще всего их организму не хватает витаминов А, Д и группы В.

Лечение. Наибольший эффект при лечении полигиповитаминоза достигается при применении цветочной пыльцы. Витамин С (аскорбино­вая кислота) содержится в капусте, листьях крапивы, одуванчика, в сосно­вых иглах, ягодах облепихи, черноплодной рябины: особенно много его в ягодах черной смородины, в плодах шиповника.